Talán nem túl nagy meglepetés, de a tipikus, tradicionális trogiri ételek nagy része (a dalmát konyhához hasonlóan) a tenger gyümölcseire fekteti a hangsúlyt. Az ételek egyszerűen, gyorsan készülnek és igazán könnyűek és egészségesek. A friss hozzávalók – zöldségek, halak, fűszernövények – garantálják, hogy a trogiri mediterrán konyha felejthetetlen maradjon a turisták számára.
A dalmát konyha fő jellemzője az ételek egyszerű elkészítése és könnyű emészthetősége. A halas ínyencségek fenomenális ízének, a húsételek és a többi étel fűszeres zamatának titka pont az alapanyagok – a hal és a hús – fenomenális ízében rejlik. Az egyszerű elkészítés nem azt jelenti, hogy az azonos módon készült étel ugyanolyan finom lesz, ha a világ bármely más részén készítik. A tengeri ínyencségek előkészítésének, sütésének és grillezésének hagyománya Trogirban és környékén generációról generációra száll, így az étel íze nem csak a recepttől függ. A helyiek nagy hangsúlyt fektetnek például a grillételek esetében a fa fajtájára is, melynek füstje az étel egy különleges fűszere. A grillezés technikája mellett nagyon fontos a hal és a tenger gyümölcseinek frissessége is, mellyel a nem tengerparti otthonunkban aligha tudnánk vetekedni. Az ételek fantasztikus ízéhez nagyban hozzájárulnak a tipikusan dalmát fűszerek is, mint amilyen a házi olívaolaj. Mindezek az elemek adják a helyi ételkülönlegességek felejthetetlen aromáját, melyet a turisták hazatértük után még sokáig nem felejtenek el.
A különösen jó hír az, hogy a dalmát ínyencségeknek köszönhetően kicsi az esély arra, hogy a nyaralásról a turisták több kilóval térnek haza. Az ételek zsír nélkül, kevés olajjal készülnek. Könnyen emészthetők és rengeteg házi, bio zöldséget tartalmaznak, melyek a helyi időjárási viszonyoknak köszönhetően egész évben teremnek.
A helyiek különösen büszkék a lokális specialitások széles skálájára. A vendéglők főszakácsai a friss halat és tengeri ínyencségeket különös odafigyeléssel készítik, a legtöbb jobb vendéglőben pedig magunk is leellenőrizhetjük a legfrissebb alapanyagokat rendelés előtt. A trogiriak a turistáknak legtöbbször azt ajánlják, hogy mindenképp kóstolják meg a kagylókból, rákokból készült ínyencségeket, a sült halakat, egyenek egy finom halpaprikást rizzsel, valamint próbálják ki az olyan húskülönlegességeket, mint a “pašticada”. A kiadós lakoma után nincs is jobb egy finom desszertnél – a legfinomabb édességek a kroštula, a rožata és a rafioli, de a tradicionális dalmát tortákkal sem lehet melléfogni. A kroštule (így, többes számban) olyan ropogós, olajban sült mediterrán édesség, mely alapvetően lisztből, tojásból és cukorból készül, tej vagy tejszín, illetve valamilyen alkohol (rum, pálinka, bor) és aromás citromhéj hozzáadásával. A rožata a francia crème brûlée dalmát változata – tradicionális puding, karamellöntettel. A rafioli (nem ravioli!) trogiri, töltött, keksz-szerű sütemény.
A dalmát konyhában elmaradhatatlan étel a “pršut” – ezt a nyers sonkakülönlegességet a kifejezetten hideg “Bura” szél szárítja, majd füstölik. További ételkülönlegességek, melyekkel Dalmáciában biztosan találkozhatunk a birkasajt, a sós szardella, a paradicsomöntetes marhahús, a báránysült valamint a lesütött zöld zöldségfélék burgonyával.
Nem szabad megfeledkezni a borokról sem, melyeknek jellegzetes déli íze van. A borászok évszázadok óta nagy odafigyeléssel készítik a legfinomabb dalmát borokat. A borok titkos receptjei generációról generációra szállnak, az italt pedig leggyakrabban a családi borászatokban állítják őket elő.
Trogir Közép-Dalmácia egyik legkedveltebb nyaralóhelye – a meseszép óváros, a kultúra, az azúrkék Adriai-tenger és a mediterrán léghajlat rengeteg turistát vonz ebbe a szimpatikus kis városkába. Sokan azonban nem közvetlenül Trogirban szállnak meg, hiszen a környék kisebb települései is számos szálláshelyet kínálnak.
Családi nyaralást tervezel Trogirba, ahová a gyermekeket is elviszitek? Izgulsz, hogy minden rendben legyen? Ne aggódj! Segítünk megtervezni a tökéletes nyaralást az egész család számára.
Olvass tovább és tudj meg mindent, mielőtt elindultok életetek legnagyobb kalandjára Trogirban!
Ne habozz, lépj velünk kapcsolatba! Csapatunk a hét minden órájában a rendelkezésedre áll és szívesen válaszol minden kérdésedre!
Trogir Dalmácia egyik legfényesebb gyöngyszeme, számos történelmi emlékkel – az óvárosban szinte minden sarok mögött egy újabb érdekes épülettel, művészi alkotással vagy nyugodt templommal találkozhatunk.
A vakáció legjobb része egy élményekben gazdag nyaralás a család aprajával és nagyjával. Azonban sokszor fejtörést okozhat, hogy hogyan szervezzünk egy olyan utat, ahol a gyerkőcök és a felnőttek is felhőtlenül kikapcsolódhatnak. Szerencsére nincs miért aggódni - Horvátország a lehető legjobb döntés, ha családi utat tervezünk.
